Gulrotkake - fra boken Førsteklasses mat

Ingredienser

Saftig gulrotkake

40-60 min

Mange synes at den saftigste og beste kaken er gulrotkake. Og med rette! Revne gulrøtter gjør denne kaken ekstra saftig. Bak to, og putt i fryseren, så har du til siden. Denne oppskriften på gulrotkake er en av våre mest populære.

Fremgangsmåte

  1. Egg og sukker piskes til eggedosis. Mel blandes med kanel, kardemomme, koriander, natron og vaniljesukker. Tilsett vekselvis mel og smør i eggedosisen. Vend forsiktig inn revne gulrøtter til slutt.
  2. Ha røren i en smurt form. Stek kaken på 180 grader i ca. 45 minutter. Avkjøl.
  3. Om du ønsker så kan du dele kaken i to lag og ha et lag glasur mellom lagene. Blir det for lite glasur, så lag mer.
  4. Rør sammen ingrediensene til glasuren og fordel den over gulrotkaken når den er avkjølt. Pynt med tynne skiver av gulrot eller litt reven gulrot.

Gulrotkake kan fint fryses- også med glasur. Holder seg i kjøleskapet i 3-4 dager.

Hvor godt likte du oppskriften?

Del på Facebook